طريقة تحضير اصابع الموزاريلا المقلية:
– تحضير طبقة التغليف لأصابع الموزاريلا، من خلال إضافة الملح، والفلفل الأسود إلى الطحين، وخلط المكونات جيداً.
– تقطيع جبنة موزاريلا الوديان إلى أصابع متوسطة الحجم.
– تغليف أصابع الجبن بكمية وفيرة من خليط الطحين، ثم تقليبها بالبيض المخفوق، ثم تغليفها بالبقسماط، ووضعها في طبق، كما يفضل تكرار عملية التغليف مرتين وذلك لإحكام تغليفها ومنع تسرب الجبنة أثناء القلي.
– تكرار العملية حتى تنتهي الكمية، ثم توضع في مجمّد الثلاجة لتتماسك.
– وضع كمية وفيرة من الزيت في قدر، ووضعه على النار.
– تسخين الزيت على نار متوسطة، ووضع أصابع الموزاريلا في الزيت الساخن، مع التحريك الخفيف أثناء القلي.
– رفع أصابع الموزاريلا من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي، ووضعها في طبق مغطّى، بمناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
– تكرار العملية، حتى تنتهي الكمية.
– تقديم أصابع الموزاريلا، مع الكاتشب أو المايونيز، وذلك حسب الرغية.
وصحتين وهنا